Planche de Charcuterie

Planche de Fromages

Planche mixte

Velouté de butternut copeaux de beaufort et chips de lard

Œufs en meurette sauce vin rouge oignons lardons

Foie gras du chef, confiture maison

Terrine de boudin aux pommes caramélisées au miel et petite verdure

Cassolette de ris de veau aux morilles et son écrasé de pomme de terre

Pâtes aux girolles et copeaux d’ossau iraty

Ris de veau déglacer au porto et crème de morilles

Dos de cabillaud et son bouillon thaï à la citronnelle et ses légumes

Filet mignon de cochon jus au foie gras et son risotto

Assiette de Fromages

Tiramisu

Pavlova aux marron

Brioche façon pain perdu glace vanille et coulis de caramel beurre salé

Fondant au chocolat glace vanille et chantilly

Faisselle nature ou à la confiture maison ou miel